Alcapurrias
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Alcapurrias
( Recetas Puertoriqueñas ) | |||
Alcapurrias | |||
Ingredientes: | |||
Ingredientes para la masa 5 libras de yautia blanca 8 plátanos verdes 2 sobres de sazón con achiote sal a gusto Ingredientes para el relleno 1 libra de carne de res 1 cucharada de sofrito 1 cucharadita de sal 1/2 pimiento morrón picadito | |||
Procedimiento: | |||
Cocine todos los ingredientes para el relleno. Deje enfriar. Monde los platanos y las yautias. Ralle y mezcle hasta hacer una pasta suave. Añada sazón y sal. En un plato coloque una cucharada de la masa. Coloque en el centro un poco de relleno y moldee hasta cubrir el relleno. Fria en abundante aceite caliente hasta que doren. |
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